培養肉

解説

代替卵の「イートジャスト」を徹底解説! 上場間近で培養肉も手掛ける代替卵企業

気になる国内外の代替タンパクに取り組む企業を徹底解説!今回はアメリカのイートジャストです。イートジャストはアメリカの代替卵企業で、2011年に創業しました。同社の植物性代替卵Just Eggは液状タイプで、主要な原材料は緑豆(タンパク質)とターメリック(天然着色料)です。また、遺伝子組み換え作物不使用でコレステロールフリーです。
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