はじめまして！うーしーといいます。
私は食べることが大好きな関東の大学院生です。
小さいころからおいしいものへのこだわりは強いタイプでした。
そんな中、小学生以来悩まされてきたアトピーを高校時代に改善した際に
食生活を見つめ直し大きく変え、健康な身体の大切さとかけがえのなさを学びました。
そして、それがきっかけで食と健康の観点に関心を持つようになりました。
また、食事の中で野菜が占める割合が増えたことで、
代替肉を中心としたプラントベース（植物性）の食品への興味が増しました。
そこで植物性の食品について調べていくと
使用水量や温室効果ガス排出量などの点で
畜産と比べ地球環境にも優しいことを知り、
次第に食と環境についても関心を持つようになりました。
以上のことから、
今は大好きな食を通じて
「健康（＝持続可能）な身体」と
「持続可能な地球」
を実現したいという思いを持っています。
健康な身体に感謝し、時間を大切に、
今を楽しんで日々を過ごしていく中で
大好きな食を中心とした発信を通して
多くの人の役に立てたら幸いです。
よろしくお願いします！